Die inotrope Gelierung ist eine innovative Technik, die für die Herstellung von polymeren Systemen mit mehreren Einheiten verwendet wird. Diese sind in der Regel kugelförmig und zeichnen sich durch einen Durchmesser aus, der von wenigen µm bis zu einigen mm variieren kann. Mit dieser Technologie ist es möglich, sehr viele Materialien einzukapseln: Wirkstoffe, Zellen, biotechnologische Produkte, Lebensmittel und Duftstoffe. Das Anwendungsgebiet ist groß und reicht von der Lebensmittelbranche bis zum Pharma- und Kosmetikbereich. Das Verfahren nutzt die Fähigkeit der Carboxylgruppen bestimmter Polymere (z.B. Alginat), zweiwertige Ionen (z.B. Ca2+) zu Chelatkomplexen umzubilden, was zur Bildung starrer dreidimensionaler Gitter führt. Die Systeme können mit den Eigenschaften hergestellt werden, die für die Bedürfnisse des Kunden am besten geeignet sind: Matrix- oder Schalen-/Kernsysteme, trocken oder nass, spröde oder widerstandsfähig.
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